Karlić Tartufi

Absatz-1

Die heutige Tätigkeit der Trüffelzüchtung der Familie Karlić aus Paladin, in der Nähe von Buzet, hatte Herr Ivan Rašpolić im Jahre 1966 des letzten Jahrhunderts aufgenommen. Die damals aufgespürten weißen und schwarzen Trüffel zählten zu den qualitativsten Trüffeln Istriens.

Die Leidenschaft für die Trüffelsuche setzt sie ab dem Jahr 1994 gemeinsam mit ihrem Mann Goran und heute sogar mit ihrem Kindern in Form eines Unternehmens unter dem Namen GIR fort, womit sie an die Tradition anknüpft, welche mit großer Mühe von ihrem Vater Ivan, ihrer Mutter Danica, sowie dem Onkel Lucijano aufgebaut wurde.

Absatz- 2

Mit der Hilfe von 12 Hunden (7 Hunde mit Auszeichnung, sowie 5 in Dressur), wovon einige Mischlinge sind (durch die langjährige Arbeit mit Hunden haben sie festgestellt, dass diese resistenter gegen Krankheiten, Regen und niedrige Temperaturen sind), sowie einige reinrassige, begeben sie sich tagtäglich auf Trüffelsuche. Es gibt keine festen Arbeitsabläufe, was bedeutet, dass sich irgendein Familienmitglied mit den Hunden auf die Suche begeben kann, ob Sohn, Mutter oder Vater; wichtig ist natürlich, dass tagtäglich auf die eigene Form, aber auch auf die des Hundes geachtet wird.

Absatz-3

Die Versorgung zahlreicher Restaurants in Istrien und in ganz Kroatien mit Trüffeln und der Verkauf von Trüffelprodukten (Trüffelcreme, Pasteten, Olivenöl oder Käse) ist gerade durch den Standort der Produktionsstätte in Paladini, in der Nähe des Sees Butoniga und des Waldes von Motovun, begünstigt, wo sich auch ihr Anwesen befindet, die Olivenhaine und die Keller, wo Ihnen hausgemachter Wein, Mistelschnaps oder Honigschnaps angeboten wird.

Kontakt

Logo Istrien premium white

Istrien Premium e.K.
Seestraße 26 | 76703 Kraichtal
Tel. +49 (0)7258 327071
info@istrien-premium.de

Newsletter

Immer das Neueste über Istrien erfahren? Abonnieren Sie unverbindlich unseren Newsletter. Abbestellung jederzeit möglich.