Edle Knolle - Genuss mit Tradition

Absatz-1

Der außergewöhnlichen, unansehnlichen Knolle kann man als Feinschmecker einfach nicht widerstehen. Wer sich einmal an den intensiven Geruch gewöhnt hat, wird zum lebenslangen Liebhaber der Trüffel. Die geheimnisumwitterten Knollen wachsen gut verborgen unter der Erde und können nur mit Hilfe von speziell ausgebildeten Trüffelspürhunden gefunden werden.

Aber nicht nur die berühmten Trüffel aus Alba und dem Perigord sind jedem Gourmet bestens bekannt, auch die istrianischen Trüffel zählen mittlerweile zur Weltspitze.

Absatz- 2

Das Trüffelgebiet liegt mitten in der grünen Zentralregion Istriens. An den Berghängen von Motovun und entlang der Ufer des Flusses Mirna sucht man immer häufiger nach schwarzen Trüffeln. Sie stehen leider immer noch im Schatten der beliebteren (und teureren) weißen Trüffel. Die beiden ergänzen sich aber vortrefflich, denn die schwarzen Trüffeln reifen im Winter und Sommer und die weißen Trüffel im Herbst.

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